Recetas y consejos de Freezer Fit

Cómo congelar verduras correctamente

Congelar verduras puede ayudarte a reducir desperdicios y tener ingredientes disponibles para futuras comidas. Sin embargo, diferentes verduras responden de manera distinta al congelamiento.

La preparación previa, el contenido de agua y la forma en que utilizarás cada vegetal posteriormente influyen en el resultado.

¿Por qué cambia la textura de algunas verduras?

El agua presente en los alimentos forma cristales durante el congelamiento. Por eso algunas verduras pueden quedar más suaves después de descongelarse.

Esto no significa necesariamente que ya no sean útiles. Muchas funcionan perfectamente en sopas, guisos, salteados, salsas y otras preparaciones cocinadas.

Verduras que suelen funcionar muy bien

Brócoli

Resulta práctico para comidas cocinadas, sopas, acompañamientos y preparaciones al horno.

Zanahorias

Son versátiles y pueden incorporarse posteriormente a sopas, guisos y diferentes comidas.

Ejotes

Pueden ser útiles como acompañamiento o ingrediente de preparaciones cocinadas.

Pimientos

Son especialmente prácticos cuando posteriormente se utilizarán en salteados, salsas o comidas cocinadas.

Espinaca

Puede conservarse para incorporarla posteriormente a sopas, salsas, huevos y otras preparaciones.

Preparación antes de congelar

Lava y prepara correctamente los vegetales. Dependiendo del tipo de verdura y del uso posterior, algunas se benefician del blanqueado previo.

Escurre y seca adecuadamente cuando corresponda, divide en porciones y utiliza envases aptos para congelación.

Etiquetado y organización

Coloca nombre y fecha en cada preparación. Organizar las verduras por categorías facilita saber qué tienes disponible antes de comprar nuevamente.

Llévalo a tu planificación

Antes de comprar más ingredientes, revisar lo que ya tienes puede ayudarte a aprovechar mejor tus alimentos. Freezer Fit 360 integra planificación, recetas y lista de compras para facilitar ese proceso.

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